在上茗軒茶廠
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英德老茶廠歷史
英德上茗軒優秀傳統茶文化
一、茶文化底蘊深厚
上茗軒茶園位于世界高香紅茶英德紅茶的發源地。英德茶葉歷史悠久，源遠流長，有文字記載的歷史已有1300多年。據陸羽《茶經·八之出》中記載，英德是唐代韶州三個產茶縣之一，英德茶葉其味極佳，茶品質優良。南宋汪任所創作的《煮茗臺》，生動描寫了英德茶文化，成為了千古流傳的佳作。英德茶葉于明代成為貢茶，并經南粵古驛道路上絲綢之路及海上絲綢之路遠播歐亞，是中國茶文化一張靚麗的名片。上茗軒茶園源自1951 年創建的英德農場，其前身是國營紅星茶廠。營地保留了現存歷史最悠久的英德紅茶老茶園、老建筑等，并建有紅茶博物館，是體驗中華茶文化、學習了解英德紅茶知識的理想場所。
50年代老茶廠風貌
（中國英德紅茶加工早期工業化進程的歷史見證）
老茶廠面貌
50年代國營老茶園及古灌溉水渠保留
（茶園國標種植標準活標本）
60-90年代紅星茶廠（上茗軒）出口原嘜紅碎茶及老包裝完整保存
（英德紅茶產業化進程見證）
上茗軒建成廣東省第一個紅茶博物館
二、企業肩負推進茶文化發展使命
2018年上茗軒投資改造原國營紅星茶廠的部分廠房，建成了廣東省第一座紅茶博物館——上茗軒紅茶博物館。
博物館設有茶序廳、茶史廳、茶葉加工設備展示廳、世界茶文化廳、英德茶文化廳、上茗軒文化廳、多媒體廳、產品展示陳列廳和制茶體驗區九大展廳，為游客展示了豐富多彩的世界紅茶文化、博大精深的中華茶文化以及極具地方特色的英德茶文化，是一個全面介紹茶文化的科普展館。
自2018年對外開放后，博物館深受游客的喜愛，至今已有43個國家的游客前來參觀學習。
60年代茶葉加工設備展示廳
世界紅茶文化展廳
英德茶歷史文化展
上茗軒茶廠（前國營紅星茶廠）
企業發展歷史見證
三、建設室外勞動實踐區
（將近 4000 畝）
茶園農耕基
（研學茶園專區） （茶園提示標語）
花卉基地
四、建設研學綜合體驗區
1、制茶體驗區：面積約450㎡，采用開放式體驗模式，每次可同時容納300人參觀學習，每天可接待1200人。
2、茶藝室：面積約600㎡，其中，大課堂共2個，分別可容納300 人和200人；小課堂共2個，分別可容納100人和50人。
（300 人茶藝課室）
3、營地采用封閉式軍事化管理，可容納500人入住。
五、生活區
1、茶花餐廳：可容納400人就餐（移動用餐空間可容納600 人）。
2、車輛停放區（可容納30多輛大巴車）
六、營地研學課程方案
（含研學實踐線路設計方案等介紹材料）
（一）課程背景及設計思路
本研學課程融合了歷史、地理、生物、思想品德、自然等多個學科的內容，通過茶農耕體驗、茶文化講解、生物科譜等一系列啟發性活動，來提高學生的創新能力和實踐能力，培養學生的良好品質。
經過游覽、探訪、學習等一系列活動后，同學們可全面地感受到英德茶文化的魅力，并通過了解英德城市和農村的飛速發展，同學們看到我國社會欣欣向榮的美好景象，以此激發同學們的愛國之心以及民族自豪感。
本研學課程以獨立探究、小組合作等多種形式開展，多方面鍛煉同學們的探究、思考、總結能力；通過貼近自然、貼近社會、貼近生活，讓同學們全程參與、分享；融合了拍、畫、制、做、尋等多元體驗，使研學、互動、體驗三維合一。
（二）課程主題
耕讀學禮 · 探源茶人文 · 民俗解讀 · 感黨恩情
（三）課程目標
1、知識目標:
學習有關中國茶文化的發展歷史、農耕民俗文化等，了解學習國學禮儀。
2、能力目標：培養學生發現、感知、欣賞、評價的意識和基本能力，培養學生熱愛祖國、熱愛家鄉的思想情感。
3、情感價值目標體驗農耕民俗文化，加深個人情感與鄉情的融合度，增強同學們的民族認同感、歸屬感和凝聚力。
4、核心素養目標認知民俗知識體系，積累民俗知識，形成國學禮儀規范，養成良好的禮儀習慣。
（四）課程模塊
七、課程特色
1、聽-“聽中學”：重在培養學生的理解能力。通過高級導師的講解，同學們了解了農耕文化、自然科普常識，理解當下農業國情，學習茶道人文，在理解中領會博大精深的中國傳統文化。
2、看-“看中記”：重在培養學生觀察能力。在導師的指導下，同學們通過觀察了解人文地理、生態環境、自然資源，從而了解國情、開闊眼界，產生國家認同感和責任感。
3、做-“做中體”：重在增強體驗感，培養學生動手實踐能力。在導師的指導下，同學們通過識茶、泡茶、制茶、品茶、敬茶的學習體會農耕的苦與累，體會農人生活的艱辛，從而更懂得珍惜當下的生活；同時，在實踐中行茶禮茶德，體驗茶文化的禮儀。
4、講-“講中思”：重在培養學生綜合思維能力。茶文化研學活動是“知行合一”的生動體現。茶文化研學課程將引導同學們發現問題、分析問題、解決問題，鍛煉學生的探究能力，將學科知識和生活人文在“茶”中呈現；引導同學們在“茶山行”、“制茶體驗”、“茶食生活”“茶藝學習”等活動中去實踐、應用生活中的知識。在結營階段，導師以討論小組的形式，讓每個小組的同學講出自己收獲的知識與實踐經驗，從而促進同學們理論知識與社會經驗的融合。
課程特色體現在“聽、看、做、講”上，這四個步驟按照課程目標和思維邏輯，可有序地連在一起。
有些課程，通過“聽、看、做”順序，達到“學中做”，實現“先知后行“的知行合一；有些課程，可通過“做、看、聽”順序，達到“做中學”，實現“先行后知“的行知合一；還有一些課程，“聽、看、做”三者同時進行，達到“邊學邊做、邊做邊學”。
“聽、看、做”結束后，重在“講”。“講”是通過小組合作討論，來激發同學們的思考與反思，按照“發現問題-分析問題-解決問題”的思維方式，讓每個小組的同學在小組內“講”出自己收獲的知識與實踐經驗，最后派出代表在全班“講”出來，從而培養了同學們的合作溝通能力以及綜合探究能力。
“聽、看、做、講”中前三者的重點在于“學與做、做與學“，最后的”講“是激發學生的思考與反思，是學生 對學習和活動綜合實踐能力的提升。
八、課程地點
時間：1-5 天
地點:英德市上茗軒茶博園
課程靈活多樣，可由研學團根據研學時間自選。
九、安全預案
【醫務室配備，醫務人員 2 位，保安 1名，飲食安全，廚房食品安全要求（許可證）】
十、營地已經開展活動
2019-2020 年上茗軒茶博園大小研學活動開展近 300 場
茶園自然學科以及農耕學習體驗
制茶
奶茶
擂茶
茶畫
上茗軒紅茶博物館茶文化歷史以及參觀省工業遺產學習
愛國主義教育
茶藝茶禮學習
青少年研學證書發放
課間活
茶食 DIY
