(1)看顏色;綠茶會由翠綠鮮潤變黃變暗，發酵度較高的一些茶比如紅茶有些會變得好像蒙了一層灰。

(2)聞香氣:當然不同茶類存放過程中的變化趨勢不一樣，白茶黑茶在儲存條件好的情況下容易發展出棗香

藥香木香等等令人愉悅的香氣，但是綠茶白茶黃茶發酵度輕的烏龍可能會有明顯的陳味，且原有的香氣變

得低淡不持久，常常遇到放陳了的龍井還會有一股子油耗味，也有些茶在存放過程中吸附了其他氣味，畢

竟“茶性易染”，總之大多并不令人愉悅。

(3)嘗滋味:綠茶失去原有的清鮮，紅茶可能會發酸