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茶知識100問-為什么說茶葉具有抗氧化的功效?

茶葉具有優良的抗氧化活性功效，這是使茶葉有保健效果的重要基礎之一。

茶的抗氧化效果與其清除自由基的作用密切相關,葉中有多種成分具有清除自由基的功能，其中最主要的

成分是茶多酚。

茶多酚抗氧化功能的三大機制是抑制自由基的產生，直接清除自由基以及激活生物體自身的自由基清除體

系。

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